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中国食品报刊发——天骄生物MCT粉食业应用广泛
栏目:行业新闻 发布时间:2018-12-18
中国食品报刊发——天骄生物MCT粉食业应用广泛

MCT 是一种独特的油脂,其研究始于20世纪50年代。一般认为,MCT 是由6—12(也有说是8—10或8—12)个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯,其中构成MCT的脂肪酸称为中链脂肪酸,这些中链脂肪酸可以不通过催化剂而与甘油酯化形成MCT。

  MCT是从椰子油或棕榈油中提取出来的,是饱和甘油三酸酯的混合物,辛酸和葵酸含量不低于95%。MCT具有易消化、易吸收、快速供能等代谢特点,可不经消化直接被门静脉摄取,输送到肝脏,被高效分解快速供能。而长链甘油三酯在消化道需要胆盐和胰酶消化后才可吸收,因而MCT比长链甘油三酯更易吸收,快速供能。

  MCT在胃和十二指肠内被脂肪酶分解成甘油和中链脂肪酸。MCT有较好的水溶性,在小肠内可不经胆汁乳化,其水解速率是长链甘油三酯的6倍,而后在小肠黏膜上皮细胞以甘油和中链脂肪酸的形式吸收,中链脂肪酸在肝内氧化代谢及转化速率几乎和葡萄糖一样快,可实现快速供能。MCT现已广泛应用于婴幼儿食品、饮料、保健食品和临床领域。

  富含MCT成分的椰子油、棕榈油等油脂,或者从这些油品中提取的MCT物质是以液态、半液态形式存在,不方便运输、储存和使用,也不适合单独食用。山东天骄生物采用微胶囊包埋技术,用膳食纤维作为载体,添加MCT成分,经过均质乳化、高塔喷粉程序,制作成MCT油脂粉末,不仅方便运输、储存和使用,而且添加了蛋白质成分,改善了产品口感,更具有合理的营养搭配。

  山东天骄生物技术有限公司隶属于山东天久实业集团有限公司,是我国最早生产MCT粉的企业之一,是国内较大的功能性粉末油脂加工和出口企业、山东省高新技术企业、中国质量诚信企业。山东天骄生物已先后通过ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP认证,获得了MUI、KOSHER等证书、美国FDA注册,系列产品出口全球50多个国家和地区。

  天骄生物与时俱进,紧随时代发展脚步,时刻秉承“信誉至上,质量第一”的宗旨,努力开创功能食品领域和大健康产业的美好未来。